Kresse
Kresse © Janeela/pixelio.de

 

Unter dem Namen Kresse vereinen sich drei verschiedene botanisch völlig verschiedene Pflanzen. Der gleiche Name bezieht sich auf ihren Geschmack: Kresse gleich „scharf“.

KRESSE-IGEL 2er Pkg.
  • OHNE Erde; ca. 1 EL Kressesamen in Wasser ein paar Stunden einweichen
  • das "Kresse-Gel" auf den Igel streichen; mit Wassersprühflasche mind. 2 x täglich besprühen
  • Material: naturreiner Ton, Lieferung mit Kressesamen und Gebrauchsanleitung
  • sehr hoher Vitamin C-Gehalt; beste Vorbeugung gegen Infektionen
  • für alle schleimhaltigen Samen verwendbar: Kresse, Ruccola, Senf, Leinsamen ...

Der scharfe, leicht pfeffrige Geschmack wird durch die in den Pflanzen enthaltenen Senföle hervorgerufen. Bekannt sind die Gartenkresse, die Brunnenkresse und die Kapuzinerkresse. Auch die hell lila Blüten des Wiesenschaumkrautes präsentieren den typischen Kressegeschmack. Im Salat oder auf Butterbrot offenbaren sie ein überraschendes Geschmackserlebnis, kombiniert mit Gänseblümchen eine Augenweide.

Angebot
Fiskars Laubbesen, 27 Zinken, Breite: 65 cm, Kunststoff-Zinken/Aluminium-Stiel, Schwarz/Orange, XL, Solid, 1015645
  • Breiter Laubbesen zum Zusammenharken von Blüten, Blättern, Laub, Unkraut und Grasschnitt auf Wegen und Rasenflächen, Extra für große Anwendungsflächen geeignet
  • Effizientes und einfaches Zusammenharken in Zugrichtung dank 27 flacher, unten gebogener Zinken aus langlebigem Kunststoff und einer Arbeitsbreite von 65 cm, Ergonomischer Griff im Blatt zum einfachen Aufnehmen des Laubs
  • Optimale Arbeitshöhe in rückenschonender Haltung zur Entlastung der Muskulatur, Müheloses Kehren dank leichtem Aluminium-Stiel, Aufhängeloch zum platzsparenden Verstauen
  • Hohe Langlebigkeit dank hochwertigen Kunststoff-Zinken, Finnisches Design
  • Lieferumfang: 1x Fiskars Solid Laubbesen XL, Länge: 173 cm, Breite: 65 cm, Gewicht: 830 g, Material: Kunststoff/Aluminium, Farbe: Schwarz/Orange, 1015645

Am bekanntesten ist die einjährige Gartenkresse (lepidium sativum). Sie stammt ursprünglich aus dem Orient. Dank ihrer kurzen Keimdauer ist sie schnell zu ziehen, weil sie schon als Keimling mit zwei Blättern geerntet wird. Sie wächst auf jedem Untergrund, selbst auf  Watte oder feuchten Tonscherben (Kresseschwein). Für Kinder ist es ein Erlebnis, Kresse selbst zu ziehen.

Am spektakulärsten ist die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus oder Tropaeolum majus nanum). Diese Kressesorte wurde 1648 aus Peru nach Europa importiert. Hier ist sie als einjährige Schmuckpflanze sehr beliebt. Je nach Sorte wächst sie buschig oder rankend in voller Sonne auf nährstoffarmem Boden. Ihre kapuzinerartigen leuchtenden Blüten, die bis zum Frost erscheinen, gibt es in einer Farbpalette vom hellsten Gelb über Orange bis zum tiefsten Dunkelrot. Sowohl die Blüten als auch die runden Blätter sind essbar, z. B. in Suppen und Salaten. Die Blüten werden gern zum Dekorieren von Speisen eingesetzt. Auf Süßspeisen ist ihr Einsatz zwar ein optischer Genuss, ihr scharfer, pfeffriger Geschmack ist hier aber eher befremdlich. Die Knospen der Kapuzinerkresse werden in Salzlake eingelegt gern als „falsche Kapern“ verwendet.

Seit alters her ist in unseren Breiten die Brunnenkresse (Nasturtium officinale) bekannt. In der Kräuterheilkunde wird sie blutreinigend in Frühjahrskuren eingesetzt, außerdem getrocknet als Tee, frisch als Gemüse oder Küchenkraut sowie bei Rheuma oder Nierenleiden. Ihr Gehalt an den Vitaminen A, B1, B2, C und E, sowie den Mineralien Eisen, Jod, Phosphor und Calcium macht sie so wertvoll. Verschiedene Bitterstoffe und ätherische Öle (Senföl) sorgen für den typischen Geschmack.

Brunnenkresse ist eine Pflanze, die an Quellen und Bachrändern mehrjährig gedeiht, jedoch nur bei sehr reinem Wasser. Bei frostarmem Wetter ist eine Ernte auch in den Wintermonaten möglich.

Seit dem 14. Jahrhundert wird die Brunnenkresse gewerbsmäßig in der Picardie/ Frankreich, nordöstlich von Paris, angebaut. In Deutschland wird sie seit 1665 in Dreienbrunnen bei Erfurt gezogen. Die Erntezeit erstreckt sich von September bis Mai. So sorgte die Brunnenkresse auch in den Wintermonaten für eine vitaminreiche frische Kost.

Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in der Küche werden in den Rezepten mit Kresse beschrieben.




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Angebot
Fiskars Universalaxt, Inklusive Klingen- und Transportschutz, Länge: 35,5 cm, Antihaftbeschichtet, Hochwertiger Stahl-Klinge/Glasfaserverstärkter Kunststoff-Stiel, Schwarz/Orange, X7-XS, 1015618
  • Universalaxt (Gesamtlänge: 35,5 cm) zur Bearbeitung von Holz < 7 cm für den Kamin, Ofen, Grill oder das Lagerfeuer
  • Extra scharfe Klinge aus doppelt gehärtetem Stahl mit hochwertiger Außenbeschichtung, Ideale Balance zwischen Axtkopf und Stiel für einen effizienten Schwung und ein kraftsparendes Spalten
  • Langlebiger Stiel aus wetterbeständigem, glasfaserverstärktem Kunststoff, Hohe Sicherheit durch unlösbare Verbindung von Axtkopf und Stiel, Fester Halt dank innovativem, rutschfestem Griff mit 3D-Struktur und hakenförmigem Griffende
  • Made in Finland, Hohe Langlebigkeit, Einfaches Nachschleifen der Axt mit separat erhältlichem Axtschärfer (Art.-Nr.: 1000601)
  • Lieferumfang: 1x Fiskars Universalaxt X7-XS, Inklusive Klingen- und Transportschutz, Länge: 35,5 cm, Gewicht: 640 g, Material: Hochwertiger Stahl/Glasfaserverstärkter Kunststoff, Farbe: Schwarz/Orange, 1015618
Angebot
Fiskars Handsäge für frisches Holz, Grobzahnung, Sägeblattlänge: 16 cm, Einziehbar, Rostfreies Stahl-Sägeblatt, Schwarz/Orange, Xtract, SW73, Länge: 35 cm, 1000613
  • Handsäge (Sägeblattlänge: 16 cm) für frisches Holz, z. B. Äste, Hecken, Büsche bis Ø 12 cm, Geeignet für Rechts-/ und Linkshänder
  • Fester Halt beim Schneiden dank rutschfester Oberfläche am Griff, Optimaler Fingerschutz durch gebogenes Griff-Ende, Am Griff integrierter Clip zur Befestigung der Säge am Gürtel
  • Saubere Schnittergebnisse dank spezieller, grober Zahnung, Sägen in Zugrichtung, Minimierte Verletzungsgefahr durch einziehbares Sägeblatt
  • Hohe Langlebigkeit dank hochwertigem Stahl-Sägeblatt und Kunststoff-Griff, Finnisches Design
  • Lieferumfang: 1x Fiskars Xtract Handsäge SW73, Grobzahnung, Gesamtlänge: 35 cm, Sägeblatt: 16 cm, Gewicht: 130 g, Material: Rostfreier Stahl/Kunststoff, Farbe: Schwarz/Orange, 1000613

 

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