Rosmarin richtig anpflanzen und ernten

  Der Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein immergrüner kleiner Strauch, der aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) stammt. Sein ursprüngliches Verbreitungsgebiet sind die Länder rund um das Mittelmeer, aber auch…

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Ein Kräuterbeet anlegen

  Frische Kräuter sind etwas Wunderbares. Sie riechen gut, sie schmecken gut, sie haben zahllose wertvolle Inhaltsstoffe. Sie sind gesund und bereichern jedes Essen. Einige von ihnen wie Lavendel sind…

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Minze – das trendige Würzkraut
'Bowles' Apfel-Minze @ Dieter Hupka

Minze – das trendige Würzkraut

  Minze gibt es in zahlreichen Varianten, was die Qual der Wahl nicht einfach macht. Mit ein wenig Kenntnis, die hier vermittelt wird, lässt sich für jeden Zweck das richtige…

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Essbare Wildkräuter

  Das Wissen um essbare Wildkräuter ist im Laufe der Zeit fast verloren gegangen. Spitzenköche haben sie als innovative Abwechslung für eine gesunde und wohlschmeckende Ernährung wiederentdeckt. Einst waren Wildkräuter…

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Leckere Rezepte mit Bärwurz

  Der bis zu 80 Zentimeter hoch werdende Bärwurz (Meum athamanticum) ist vom Norden Europas bis zu den Alpen heimisch, in Schottland und Norden Englands gedeiht er besonders prächtig. Dieses…

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Kräuter von der Fensterbank

  Wer weder Garten noch Balkon oder Terrasse sein eigen nennt, muss auf Kräuter aus eigener Aufzucht nicht verzichten. Nötig ist nur eine breite Fensterbank in einem hellen Raum. Wer…

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Kochen mit Salbei

  Aus dem Mittelmeerraum ist der Salbei (Salvia officinalis) schon im Mittelalter in unsere Breiten gekommen. In keinem Klostergarten hätte man auf ihn verzichten wollen, und bis auf den heutigen…

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