Kaum eine andere Gemüsesorte ist so variantenreich wie der Kohl. Von deftig bis fein: für jeden Geschmack ist ein Gemüse in der großen Familie zu finden.
Betrachtet man das Angebot an verschiedenen Kohlsorten, so erscheint es umso erstaunlicher, dass alle Varianten auf eine einzige Wildform zurückgehen: Brassica oleracea silvestris, welche im Mittelmeerraum heimisch ist. Durch jahrhundertelange Züchtungen wurden einerseits die Blätter, andererseits die Blüten zu wohlschmeckenden Gemüsesorten herangezogen. Kohl wird mit Ausnahme der Tropen in der ganzen Welt angebaut.
- Port./Saatgut
- 100 Pflanzen
- Brassica oleracea var. gemmifera
Seit der Antike werden Kohlgerichte geschätzt. Im Mittelalter galt Kohl nicht nur als Nahrungsmittel, sondern sogar als Medizin. Als „Arzt der Armen“ wurde das Gemüse mit dem Köpfchen tituliert. Gar nicht so abwegig, wenn man bedenkt, was alles im Kohl an wertvollen Mineralien, Vitaminen, vor allem Vitamin C, Spurenelementen und Schwefel enthalten ist. Diese Inhaltsstoffe überstehen zum großen Teil längere Lagerzeiten und den Kochvorgang.
Kohlarten
Man unterscheidet zwischen Kopfkohl, Blätterkohl, Sprossenkohl und Blumenkohl.
- Blumenkohl (Brassica oleracea botrytis L.), Broccoli (Brassica oleracea var. italica Plenck) und Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis). Bei diesen Kohlarten wird die Blüte genossen. Dem Blumenkohl und dem Broccoli ist jeweils ein eigenes Kapitel gewidmet. Der Romanesco wurde einst als Variante des Blumenkohls nahe Rom gezüchtet und wird seit dem 16. Jahrhundert auch in Deutschland angebaut.
- Chinakohl (Brassica rapa pekinensis). Chinakohl hat einen länglichen weißgrünen Kopf mit gewellten Blättern. Ihm fehlt gänzlich das Kohlaroma. Zu empfehlen sind ‚Parkin‘ und ‚Hong-Kong‘.
- Grünkohl (Brassica oleracea acephala) ist aus der norddeutschen Küche nicht wegzudenken. Bewährt haben sich die Sorten ‚Niedriger Grüner Krauser‘ und ‚Lerchenzungen‘.
- Kopfkohl (Brassica oleracea var. capitata). Zu dieser Sorte gehören die deftigen Sorten wie Weiß-, Rotkohl und Wirsing sowie die feineren Sorten Spitzkohl und Chinakohl.
- Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia) ist eng verwandt mit dem Grünkohl. Seine palmähnlichen Blätter sind so dekorativ, dass er oft zu Zierzwecken im Blumenbeet angepflanzt wird. Gleichwohl ist auch diese hocharomatische Schönheit essbar. Grünen Palmkohl (‚Black Magic‘) gibt es auch in einer violetten Variante. Allerdings ist es etwas schwierig, dafür Samen zu bekommen.
- Rosenkohl (Brassica oleracea gemmifera). Bei dieser Kohlsorte sitzen die kleinen festen Köpfchen an Strünken. Bewährte Sorten sind ‚Hossa‘, ‚Hilds Ideal‘ und ‚Brigitte‘. Bei der Sorte ‚Red Ball‘ wurde Rotkohl eingekreuzt, sodass die Röschen lilafarbig sind.
Ein neues Kohlgemüse ist eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl. Bei den Sorten ‚Flower Sprout‘ und ‚Petit Posy‘ wachsen statt der festen Köpfchen lockere Mini-Kohlköpfchen.
- Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata rubra L.). Charakteristisch sind seine festen violetten Köpfe. ‚Frührot‘ sollte alsbald verzehrt werden. ‚Herbstrot‘, ‚Rodon‘ und ‚Mohrenkopf‘ eignen sich gut zum Einlagern. Empfehlenswert sind die Sorten ‚Autoro‘, ‚Rodima‘ und ‚Ruby Perfection‘.
- Spitzkohl (Brassica oleracea var. capitata for. alba subv. conica). Er ist eine zartere Variante des Weißkohls und schon im Sommer erntereif. ‚Erstling‘, ‚Caramba‘ und ‚Cape Horn‘ haben sich bewährt.
- Weißkohl (Brassica oleracea capitata var. alba). Er ist der bekannteste seiner Art. Berühmtheit erlangte er als Sauerkraut. Frühe Sorten, die nicht gelagert werden können sind ‚Weißkohl Dithmarscher Früher‘ und ‚Nostra‘.
Gute Herbstsorten sind ‚Castello‚, ‚Green Cornet‘, ‚Braunschweiger‘ und ‚Marner Lagerweiß‘. Sie überstehen im kühlen Keller den ganzen Winter.
- Wirsing (Brassica oleracea var. bullata). Er ist der Krauskopf in der Familie der Kohlköpfe. Je nach Sorte sind seine blasigen Blätter stark oder schwach gekraust und variieren mit lockerem oder dichtem Herz.
Empfehlenswert sind ‚Samantha‘, ‚Capriccio‘, ‚Goldvital‘, ‚Dauerwirsing‘ und ‚Vertus‘.
Mehr Gartenwissen:
Die Karotte – ein gehaltvolles Wintergemüse
Pflaumen – anbauen, pflegen und ernten
Der Garten im Winter und was zu tun ist
Mehr Gartenwissen
Pepino – aromatische Birnenmelone aus eigener Anzucht
Himbeermarmelade selbst herstellen
Möhren in bunter Vielfalt
Passionsblume – köstliche Maracuja aus eigener Ernte
Was tun, wenn sich die Tomatenblätter einrollen?
Rettich – Anbau im eigenen Garten
Äpfel länger haltbar machen
Wann und wie sollte man Haselnüsse ernten?
Pak Choi – ein Pflanzenportrait
Paprika aus Samen vorziehen – so geht es
Holunderbeeren richtig ernten
Orangenmarmelade selbst herstellen
Regrowing – frisches Grün aus Gemüseresten
Leckere Gurken richtig einlegen
Dieses Gemüse lässt sich noch im Oktober aussäen
Obst richtig waschen
Leckere Rezepte mit Süßkartoffeln
Gesundheitsbombe im Miniformat – die Kumquat
Radicchio – Anbau und Ernte im eigenen Garten
Pistazien – Delikatesse aus dem Orient
Cranberrys im eigenen Garten anbauen
- Zeitschaltuhr Bewässerung mit Doppelte Ausgänge: Der Zwei-Zonen-Ausgang macht es einfacher, separate Bewässerungspläne für verschiedene Bereiche einzustellen. Sie können die Startzeit, die Dauer (Bewässerungsdauer von 0:01 bis 3:59), die Häufigkeit (Bewässerungsfrequenz von 1 bis 12 Stunden) und die Bewässerungstage (von 1 bis 7 Tagen) einstellen. Die Diivoo Bewässerungsuhr ist ideal für Sprinkleranlagen, Rasenflächen, Gärten, Gewächshäuser, Obstgärten und Blumenbeete.
- Multifunktionaler Bewässerungstimer: Mit dem Regenverzögerungsmodus können Sie Ihren Zeitplan für 24, 48 oder 72 Stunden auf Eis legen, um an regnerischen Tagen Wasser zu sparen und eine Überbewässerung zu vermeiden. Mit dem manuellen Bewässerungsmodus können Sie nach Belieben bewässern, ohne den voreingestellten Zeitplan zu unterbrechen. (Hinweis: Die Diivoo-Zeitschaltuhr für zwei Schläuche verfügt nicht über einen Regensensor.
- Verbessertes auslaufsicheres Design: Die Wasser-Timer-Anschlüsse bestehen aus 30% verstärktem Nylon, das einem Wasserdruck von 2,9 bis 116 psi standhalten kann. Der wasserzeitschaltuhr garten enthält auch einen langlebigen Aluminiumlegierungsfilter, drei Dichtungsscheiben und Gewindedichtband, um Leckagen zu verhindern. Die Batterieabdeckung ist mit einem Gummiring versehen, um Feuchtigkeit fernzuhalten.
- Vollkommen wasserdicht: Die Wasserdichtheitsklasse IP54 bedeutet, dass Sie das Gerät täglich ohne Probleme verwenden können. Das Batteriefach hat einen eingebauten Dichtungsstreifen, der das Eindringen von Wasser effektiv verhindert und so die Lebensdauer Ihrer Wasseruhr maximiert.
- Diivoo Digitaler Bewässerungstimer mit minimalistischer funktionaler Schnittstelle und verständlicher Einrichtungslogik, macht die Einstellung und das Ablesen einfach. Der Schlauch Timer kommt mit ¾" Einlassadapter und Gewindeanschluss, Leicht verbindet sich mit Standard ½" oder ¾" Wasserhähne.
- PROFESSION: speziell für Familie und Liebhaber der Gartenarbeit, die Klinge dieser Baumschere, perfekt für Ihre Indoor / Outdoor-Gartenarbeit, würde diese Gartenarbeit Werkzeuge auch ein perfektes Geschenk für einen Gartenfreund sein.
- ZUVERLÄSSIG: Gartenschere mit rutschfesten Griffen, scharf, rostfrei, starkes Leichtgewicht mit Crash-Pad-Design, maximaler Komfort, perfektes Handwerkzeug für die Gartenarbeit.
- SICHER: Diese Gartenschere verfügt über eine einzigartige Sicherheitsverriegelung, die Sie davor schützt, sich versehentlich in den Finger zu schneiden und die Klingen zu schützen, wenn sie nicht in Gebrauch ist.
- DAUERHAFT ：die scharfen Scheren sind aus SK-5 Edelstahl gefertigt, unsere Bypass-Schere hat nicht nur eine perfekte Textur, sondern ist auch zuverlässig, robust und langlebig.
- Einfach zu Bedienen: Manchmal finden wir, dass die Pflege unseres geliebten Gartens schwieriger wird, wenn wir älter werden. Das ergonomische Design und die mühelose Bedienung des "Mijova" Clippers ermöglichen es Ihnen, Ihr Hobby so gut wie nie zu genießen!
Spendieren Sie uns einen Kaffee!
Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, bitten wir Sie, uns mit einem kleinen finanziellen Beitrag zu unterstützen. Ein Kaffee kostet einen Euro. Achtung: Da wir kein Verein sind, können wir keine Spendenquittung ausstellen. Vielen Dank für Ihre Unterstützung.
