Leckere Rezeptideen mit Grünkohl
Grünkohl gehört für die meisten Menschen zum Winter dazu wie Schnee, Glühwein oder das Weihnachtsfest. Wie er allerdings zubereitet und serviert wird, ist regional durchaus unterschiedlich. Es gibt die…
Romanesco – Anbau und Pflege im eigenen Garten
Der Romanesco gehört zu den Blumenkohlarten. Sein Geschmack ist weitaus aromatischer als der des normalen Blumenkohls. Dabei ist sein Geruch beim Kochen erträglicher und weit nicht so aufdringlich. Er…
Grünkohl und seine Varianten aus dem eigenen Garten
Grünkohl, Braunkohl, Krauskohl oder Palmkohl – die Varianten des beliebten Wintergemüses sind leicht im Garten zu ziehen. Ein Winter in Norddeutschland ist ohne Grünkohl nicht denkbar. Traditionen wie sog..…
Rosenkohl im eigenen Garten anbauen
Der Brassica oleracea gemmifera, so der botanische Name des Rosenkohls, zählt zum klassischen Wintergemüse. Dieser Beitrag enthält alle wichtigen Informationen zum Anbau der delikaten, gesunden Röschen. Saatgut oder Jungpflanze?…
Der Rotkohl – ein traditionelles Gemüse
Der Rotkohl ist ein traditionelles Gemüse aus der Wintersaison und blickt auf eine langjährige Entstehungsgeschichte zurück. Bereits in der Antike wurde er wegen seiner ansprechenden Farbe und des fruchtigen…
Der Weißkohl – schmackhaft und gesund
Der Weißkohl ist eine der beliebtesten Kohlsorten in Deutschland und tritt häufig in Verbindung mit deftigen Rezepten in Erscheinung. Dabei blickt diese Gemüseart bereits auf eine lange Tradition zurück…
Kohl aus dem eigenen Garten
Kohl im Garten zu ziehen ist wegen der großen Vielfalt der einzelnen Sorten lohnend. Eine gute Bodenvorbereitung und durchgängige Pflege ist jedoch von Nöten. Ohne Kohlgemüse ist die Winterküche…
Kohl – das Gemüse mit Köpfchen
Kaum eine andere Gemüsesorte ist so variantenreich wie der Kohl. Von deftig bis fein: für jeden Geschmack ist ein Gemüse in der großen Familie zu finden. Betrachtet man das…
Blumenkohl – ein Gemüse, das Freunde in aller Welt findet
Blumenkohl, in Österreich auch Karfiol genannt, gehört zu den beliebtesten Kohlsorten in Europa. Kreuzfahrer sollen den Samen einst nach Italien gebracht haben. Seit einiger Zeit sind essbare Blüten in…
Grünkohl – ein Gemüse mit Kultstatus
Ohne ihn wäre ein Winter nur halb so schön. Nicht nur auf Kohlfahrten dient Grünkohl als Grundlage für manch deftiges und wohlschmeckendes Mahl. Grünkohl, bot. Brassica oleracea, ist ein deftiges…