Kichererbsen
Kichererbsen

 

Die Kichererbse schmeckt bekanntermaßen gerade in Verbindung mit der orientalischen Küche lecker. Die Hülsenfrüchte lassen sich aber auch in hiesigen Gefilden wunderbar anpflanzen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das am besten machen.

  • Botanische Fakten zur Kirchererbse
  • Anpflanzung
  • Die Kichererbse in der Küche




Wissenswertes

Die Kichererbse (botanischer Name: Cicer arietinum) gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist auch unter den Namen Felderbse, Echte Kicher, Römische Kicher oder Venuskicher bekannt. Mit der Erbse ist sie aber trotz des Namens nicht näher verwandt. Die Kichererbse gilt als äußerst alt, die ältesten Funde stammen aus der Jungsteinzeit. Vom frühen Mittelalter an erscheint die Kichererbse in fast allen Pflanzenverzeichnissen. Zu dieser Zeit wurde das Gemüse allerdings weniger als Nährstofflieferant in der Küche als vielmehr als Arzneimittel benutzt. Vor allem in Indien und in Nordafrika sind Kichererbsen noch heute ein wichtiges Nahrungsmittel.

Der Name

Woher kommt der Name, und was hat er mit dem Kichern zu tun? Das wird sich schon so mancher gefragt haben. Die Antwort ist:Ggar nichts, der Name ist aus dem Lateinischen abgeleitet. Und da bedeutet das Wort „Cicer“ (ausgesprochen: kiker) so viel wie Erbse.

Merkmale

Die Hülsenfrucht ist eine einjährige, krautige Pflanze, die buschig wächst und dabei bis zu 60 Zentimeter groß werden kann. Charakteristisch sind ihre klebrigen Köpfchenhaare, die an allen Pflanzenteilen auftauchen. Es gibt mehrere Sorten, je nach Sorte blühen die Pflanzen weiß, rot oder sogar in einem bläulichen Farbton. Die etwa drei Zentimeter langen Früchte wachsen in den Blattachseln der gefiederten Blätter. Eine Hülse enthält mindestens einen und maximal drei unregelmäßig geformte Samen.

Standort und Boden

Die Hülsenfrüchte brauchen sehr viel Wärme. Bei uns bringen sie nur in sehr milden Lagen eine gute Ernte. Wer erfolgreich Kichererbsen anbauen möchte, sollte zudem für einen nährstoffarmen und leichten Boden sorgen. Mit Trockenheit kommt das Gemüse gut zurecht, in schweren, feuchten Böden dagegen nicht.

So gelingt die Aussaat

Kichererbsen können ab Mitte bis Ende Mai ausgesät werden; in Reihen und mit einem Abstand von 20 Zentimetern. Lockern Sie den Boden mit der Harke aber zuvor gründlich auf. Legen Sie die Kerne dann in zwei bis drei Zentimeter tiefe Saatrillen. Als Saatgut für den Kichererbsen-Anbau eignen sich ungeröstete und ungeschälte Kichererbsen aus dem Lebensmittelhandel. Achtung: Kichererbsen sind mit sich selbst unverträglich, deshalb sollten Sie eine Anbaupause von vier bis fünf Jahren einhalten.

Die Pflanzung

Gute Erfolgsaussichten gibt es, wenn Sie das Gemüse ab Ende April bei einer Raumtemperatur von 20 bis 22 Grad vorkultivieren. Gegen Kälteeinbrüche hilft ein Schutz aus Vlies oder Folie. Das ganze Jahr über ist das Ziehen von Kichererbsen-Keimlingen möglich. Im Fachhandel gibt es spezielles Keimsprossen-Saatgut, preiswertere Bio-Kichererbsen gehen aber auch. Legen Sie zwei bis drei Esslöffel volle zwölf Stunden lang in Wasser ein, dann stellen Sie die Körner in flachen Schalen an einem hellen Platz auf. Spülen Sie die  Keimlinge zweimal täglich unter fließendem Wasser durch. Nach zwei bis vier Tagen können die Keimlinge bereits im Müsli oder im Salat verspeist werden.

Pflege und Ernte

Kichererbsen benötigen keine zusätzliche Düngung. Es ist aber wichtig, den Boden regelmäßig unkrautfrei zu halten. Acht bis zwölf Wochen nach der Aussaat sind die Kichererbsen in den Regel erntereif – das erkennen Sie daran, dass die Hülsen sich gelb färben. Nehmen Sie die Pflanzen aus dem Boden und hängen Sie sie verkehrt herum ins Trockene auf, so dass sie nachreifen können. Getrocknete Kichererbsen sind über vier bis fünf Jahre lang lagerfähig.




So verwertet man sie

Kichererbsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und haben einen hohen Gehalt an Mineralstoffen. Schon 100 Gramm Kichererbsen decken über 50 Prozent des Bedarfs an Magnesium, Eisen und Selen ab. Mit ihrem hohen Gehalt an B-Vitaminen sie zudem das Nervensystem. So sind Kichererbsen vor allem für Vegetarier und Veganer sind Kichererbsen eine äußerst beliebte und wichtige Eiweißquelle. Aber Achtung: Rohe Kichererbsen enthalten den Giftstoff Phasin und den Bitterstoff Saponin. Deswegen müssen sie vor dem Kochen unbedingt eine Nacht in Wasser eingeweicht werden. Tauschen Sie dieses Wasser am nächsten Tag gegen frisches aus und kochen Sie die Kichererbsen darin mindestens eine halbe Stunde.

 

BIO Zuckererbsen Samen Sorte Norli Gemüsesamen Zuckerschote Erbse mit süßen essbaren Hülsen
  • Sorte: 20 Korn (ca. 3,00g) Biosaatgut Erbsensamen - lat.Name: Pisum sativum
  • BIO Saatgut für ca. 18 Pflanzen
  • Aussaat, Anbau und Anzucht der Bio Saat (wahlweise): Garten, Gewächshaus, Balkon, Gemüsegarten
  • Die Pflanze ist geeignet als: Gartengemüse
  • Weitere Merkmale der Gemüsesaat: samenfest, essbar, einjährig, | Farbe: Grün
Batlle Gemüsesamen - Kichererbsen Badil (45g Samen)
  • Ausgewählte Auswahl durch Produktion und Qualität, geringe Wasseraufnahme beim Kochen, geringe Härte der Maserung und feines Leder.
  • Bei Linien von 40-70 cm und einer Dosierung von ca. 100 kg pro
  • Über

 

Das könnte Sie auch interessieren:

Inkagurken im eigenen Garten kultivieren

Die Haferwurzel – ein Pflanzenportrait

Pflegeleichte Zimmerpflanzen

 

MOSFiATA Gartenwerkzeug Set 12-teiliges Handwerkzeugset aus Kohlenstoffstahl, ausgestattet mit Spaten, Schere, Sprühgerät, Rechen, Astschere, dem besten Gartengeschenk des Unkrautgärtners
  • 【12-teiliges Garten-Toos-Set】: Alle 12-teiligen Garten Werkzeuge werden in einer Tasche aufbewahrt. Einschließlich Schaufel, Rechen, Jäten, Sprühflasche, Tragetasche usw. Das MOSFiATA-Gartenwerkzeug-Set kann alle Ihre Gartenanforderungen erfüllen.
  • 【Hohe Qualität und Langlebigkeit】: Die 5-teiligen großen Gartengeräte aus kohlenstoffhaltigem Stahl. Sie sind solider und langlebiger. Das wirtschaftliche Design der Griffe aus importierter Qualität ist härter und stabiler. Sie können es lange verwenden, machen Sie sich keine Sorgen um die Qualität.
  • 【Tragbar und wasserdicht】: Auf der Vorder- und Rückseite der Tragetasche befinden sich mehrere Aufbewahrungstaschen. Alle 12-teiligen Handkits können sehr tragbar verpackt werden. Diese Einkaufstasche besteht aus waschbarem Segeltuch und einer Gummibeschichtung. Sie ist wasserdicht, hart und langlebig .
  • 【Ergonomisches Design】: Alle Gartengeräte im Werkzeugsatz sind ergonomisch gestaltet. Der Griff verfügt über eine hervorragende Rutschfestigkeit, die die Ermüdung Ihrer Hände und Arme verringert und Ihnen ein angenehmes Erlebnis bietet. Sie und Ihre Familienangehörigen können die Gartenarbeit genießen und Zeit sparen.
  • 【Rückerstattung und Garantie】: 30 Tage Rückerstattung und 1 Jahr Ersatzgarantie - bitte kontaktieren Sie uns kostenlos, wenn Sie ein Problem haben. Wir werden Ihnen alle Probleme so schnell wie möglich beantworten und lösen!
Rechenzentrum Gärtner Natur Landschaftsgärtner Geschenk T-Shirt
  • Das einzigartige Rechenzentrum Gärtner Natur Landschaftsgärtner Geschenk T-Shirt von Die Besten Gärtner Garten Rasenmäher T-Shirts für Gärtner, Garten, Gartenpflege, Rasenmäher und Gartenarbeit. Lustiges Wortspiel Rechenzentrum Gärtner Gartenbau Shirt.
  • Dieses lustige Rechenzentrum Wortspiel Gärtner Gartenarbeit Landschaftsgärtner T-Shirt ist ein tolles Geburtstagsgeschenk oder Weihnachtsgeschenk für Männer, Frauen, Kinder, Gärtner, Rasenmäher, Gartenarbeit und Garten.
  • Klassisch geschnitten, doppelt genähter Saum.

 

Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Dann teilen Sie ihn doch über...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Schreiben Sie einen Kommentar