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Alte Apfelsorten sind auch heute noch beliebt
Der Apfel ist ein Angehöriger einer echten Großfamilie mit unzähligen Verwandten und verfügt über eine lange Zuchtradiation in der Menschheitsgeschichte. Viele gängige Sorten aus dem Supermarkt besitzen heute aus ästhetischen Gründen eine ausgewogene Form und erhalten nach dem Abbeißen über längere Zeit ihre Farbe. Doch auch besonders alte Apfelsorten wie der Boskop oder die Goldparmäne
Das wichtigste Zubehör zum Grillen
Im Sommer findet das Leben auf der Terrasse, dem Balkon und im Garten statt. Glühende Kohlen und ein rauchiges Aroma – Grillen ist eine gute Gelegenheit für geselliges Beisammensein. Was wäre jedoch ein gelungener Grillabend ohne das richtige Grillzubehör? Ob Grillmatte, Besteck oder Servierpfanne, das Equipment schafft die Voraussetzung für das sommerliche Freizeitvergnügen. Die Grillsaison
Den richtigen Grillplatz einrichten
Grillen zählt vom Frühjahr bis in den Herbst zu den liebsten Freizeitbeschäftigungen vieler Gartenbesitzer. Geselliges Beisammensein, saftiges Fleisch und das Aroma frisch zubereiteter Speisen sind für viele Menschen ein Muss, sobald die Tage wärmer und länger werden. Entscheidend für das Grillergebnis ist nicht nur die richtige Grillmethode und der richtige Grill, sondern auch der geeignete
Coole Cocktail-Rezepte für die Gartenparty
Eine gelungene Gartenparty punktet mit einem guten Essen und coolen Drinks. Nach wie vor im Trend liegen selbst gemixte Cocktails, die super schmecken, toll aussehen und bei warmen Temperaturen auch ordentlich erfrischen. Die richtige Ausrüstung Damit die Herstellung eines Cocktails schnell von der Hand geht und möglichst stilecht daher kommt, benötigt jeder Hobby-Barkeeper die richtige
Vor- und Nachteile des Smoker-Grills
Ein Smoker-Grill erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Er ist bereits für etwa 200 Euro erhältlich. Für einen qualitativ hochwertigen Smoker müssen Grillfreunde mit knapp 1500 Euro rechnen. Allerdings ist der Einsatz eines Smokers äußerst lohnenswert. Er hat zahlreiche Vorteile im Gegensatz zu gewöhnlichen Geräten. Jedoch gibt es ebenso erwähnenswerte Nachteile. Die zehn Vorteile eines Smoker-Grills
Pilze – Genuss aus dem Wald
Waldpilze – wer denkt da nicht an eine leckere Mahlzeit? Die meisten der mehr als zweitausend Arten und Unterarten sind essbar. Allerdings gibt es auch einige giftige Exemplare. Wer unerfahren im Pilze sammeln ist, der sollte sich vorab auf einer geführten Pilzwanderung kundig machen. Diese werden in jedem Bundesland angeboten und von geprüften Sachverständigen geleitet.
Essbare Wildkräuter
Das Wissen um essbare Wildkräuter ist im Laufe der Zeit fast verloren gegangen. Spitzenköche haben sie als innovative Abwechslung für eine gesunde und wohlschmeckende Ernährung wiederentdeckt. Einst waren Wildkräuter für die Ernährung unentbehrlich. So sorgten Brennnessel, Giersch, Wiesenknöterich und viele andere als erstes frisches Grün nach langem entbehrungsreichem Winter für eine gesunde vitaminreiche Kost und
Leckere Rezepte mit Bärwurz
Der bis zu 80 Zentimeter hoch werdende Bärwurz (Meum athamanticum) ist vom Norden Europas bis zu den Alpen heimisch, in Schottland und Norden Englands gedeiht er besonders prächtig. Dieses ausgezeichnete Gewürzkraut ist zu Unrecht fast in Vergessenheit geraten. In manchen Gegenden, vorwiegend im Schwarzwald, wird Bärwurz bei der Herstellung von Kräuterkäse genutzt. Bekannt durch Schnaps
Salbei – gut gegen Erkältungskrankheiten
Aus dem Mittelmeerraum ist der Salbei (Salvia officinalis) schon im Mittelalter in unsere Breiten gekommen. In keinem Klostergarten hätte man auf ihn verzichten wollen, und bis auf den heutigen Tag hilft Salbei als Tee oder Halspastille verabreicht bei Erkältungskrankheiten. Seine ätherischen Öle, Gerb- und Bitterstoffe machen ihn aber auch in der Küche interessant. Aber nicht
Romana- oder Römischer Salat
Der Romana- oder auch Römersalat hat eine lange Tradition. Schon die alten Ägypter schätzten ihn als Nahrungsmittel und auch als Heilpflanze. Im Mittelalter aß man Lattich (Lactuca), die Urform aller Salate, aus welcher sich die zahlreichen Varianten eines unserer Lieblingsgemüse herausgebildet haben. Fragt man heute nach Lattich, stößt man meist auf Unkenntnis, obwohl er als