Bei der Ernte von Paprika sind einige wichtige Aspekte zu beachten, um die beste Qualität aus den Früchten herauszuholen. Hier sind die wichtigsten Tipps, die Sie berücksichtigen sollten.
- Wissenswertes zur Paprika
- So wird richtig geerntet
- Paprika richtig lagern
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Die Paprika, botanisch als Capsicum annuum bekannt, ist eine vielseitige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Die Pflanze stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und hat sich im Laufe der Jahrhunderte weltweit verbreitet. Paprika wird sowohl wegen seiner kulinarischen Verwendung als auch als Zierpflanze angebaut.
Merkmale:
Botanik: Paprikapflanzen sind krautige, meist einjährige Pflanzen. Sie können je nach Sorte unterschiedliche Größen erreichen, von kleinen Sträuchern bis zu größeren Pflanzen.
Blätter: Die Blätter sind dunkelgrün, oval und oft leicht behaart.
- Die perfekte Menge für eine wirkungsvolle Bepflanzung.
- Diese dekorative Großstaude eignet sich besonders für die Uferbepflanzung. Durch ihre lange Blütezeit bereichert sie den Wassergarten und dient vielen Insekten als Nahrungsquelle. Bienen- und Schmetterlingsweide!
- Blütezeit: Juli- September /// Standort: sonnig-halbschattig
- Pflanzzone: Uferbereich, ohne Staunässe /// Wuchshöhe: ca. 160 cm
- Die gut durchwurzelten Pflanzen werden in 9x9 cm Töpfen (incl. Farbetikett) geliefert und stammen aus eigener Wasserpflanzengärtnerei mit 25-jähriger Erfahrung.
Blüten: Paprikapflanzen produzieren weiße oder gelbliche Blüten mit fünf Blütenblättern. Diese Blüten können sich zu den charakteristischen Schoten entwickeln.
Früchte: Die Schoten variieren in Größe, Form, Farbe und Schärfe. Sie können grün, gelb, orange, rot oder sogar violett sein. Die Schärfe der Paprikaschoten wird durch den Gehalt an Capsaicin bestimmt.
Wachstumsbedingungen: Paprikapflanzen bevorzugen warme Temperaturen und gedeihen am besten in gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Sie benötigen ausreichend Sonnenlicht, um zu wachsen und Früchte zu produzieren.
Verwendung der Paprika
Kulinarisch: Paprika wird in vielen verschiedenen Küchen weltweit verwendet. Die milderen Sorten werden oft roh in Salaten oder als Snack gegessen. Schärfere Sorten werden häufig zum Würzen von Speisen verwendet, sei es in Pulverform oder frisch gehackt.
Gewürz: Paprikapulver ist ein gängiges Gewürz, das in verschiedenen Stärken erhältlich ist, von süß bis scharf.
Gesundheit: Paprika enthält reichlich Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien. Sie können eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben.
Dekoration: Aufgrund ihrer vielfältigen Farben werden Paprikapflanzen auch als Zierpflanzen in Gärten und auf Balkonen angebaut.
Verschiedene Sorten
Es gibt unzählige Sorten von Paprika, die sich in Farbe, Form, Größe und Schärfe unterscheiden. Einige bekannte Sorten sind Bell-Paprika (die mild und oft in verschiedenen Farben erhältlich sind), Pfefferoncini (milde, in Salzlake eingelegte Schoten), Jalapeño (mittelscharf) und Habanero (sehr scharf).
Reifezeit: Paprikaschoten sollten vorzugsweise voll ausgereift sein, bevor sie geerntet werden. Die Farbe der Schoten variiert je nach Sorte von grün über gelb, orange bis hin zu rot. Die Schoten sollten die gewünschte Farbe erreicht haben, da sie sich nach der Ernte normalerweise nicht mehr verändern.
Festigkeit: Reife Paprikaschoten sollten fest und prall sein. Drücken Sie leicht auf die Schoten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich oder zu hart sind.
Schotenlänge: Die ideale Größe variiert je nach Sorte und Verwendungszweck. In der Regel sollten die Schoten jedoch eine angemessene Größe erreicht haben, bevor sie geerntet werden.
Schnitttechnik: Verwenden Sie beim Ernten am besten eine scharfe Schere oder ein Messer, um die Schoten von der Pflanze zu schneiden. Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu beschädigen.
Stielansatz: Beim Ernten ist es wichtig, den Stielansatz der Schote nicht zu beschädigen. Ein intakter Stielansatz verlängert die Haltbarkeit der Paprikaschoten.
Vorsicht beim Pflücken: Ziehen oder reißen Sie die Paprikaschoten nicht von der Pflanze, da dies zu Verletzungen der Pflanze führen kann.
Schonender Umgang: Behandeln Sie die geernteten Paprikaschoten vorsichtig, um Druckstellen oder Beschädigungen zu vermeiden. Diese könnten die Haltbarkeit beeinträchtigen.
Erntefrequenz: Je nach Klima und Sorte können Paprikapflanzen über einen längeren Zeitraum hinweg Schoten produzieren. Es ist ratsam, die Pflanzen regelmäßig zu überprüfen und reife Schoten zu ernten, um Platz für neues Wachstum zu schaffen.
Hygiene: Achten Sie darauf, saubere Hände zu haben, wenn Sie die Paprikaschoten ernten, um potenzielle Verschmutzungen zu vermeiden.
Lagerung: Nach der Ernte sollten die Paprikaschoten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Wenn Sie sie für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren oder einmachen, um ihre Frische zu erhalten.
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