Schokolade, die einstige Speise der lateinamerikanischen Götter, lässt wohl bei jedermann das Wasser im Munde zusammenlaufen. Was heute überwiegend in fester Form genossen wird, wurde ehedem von den Azteken als Getränk konsumiert.
Diese kannten die von ihnen als heilig angesehene Kakaopflanze seit dem 14. Jahrhundert n. Chr. Aus den gerösteten und zermahlenen Kakaobohnen wurde ein Gebräu hergestellt, welches als „Brücke zum Himmel“ bezeichnet wurde. Mit den spanischen Eroberern kamen die aromatischen Bohnen im 16. Jahrhundert nach Europa. Der Botaniker Carl von Linné nannte den Kakaobaum Theobroma („Speise der Götter“). In wohlhabenden Kreisen fand der Göttertrank eine überwältigende Resonanz, nur für die Begüterten war allerdings diese Köstlichkeit auch erschwinglich.
Vom Luxusgut zum Massengut
Heutzutage ist Schokolade ein Massengut und für jedermann preiswert erhältlich. Nachdem sich die Hauptanbaugebiete von Mittelamerika nach Afrika und Brasilien verlagert haben, werden Kakaobäume meist in großen Plantagen in Westafrika angepflanzt. Wie bei anderen Früchten richtet sich die Qualität der Kakaobohnen nach den verschiedenen Sorten des Kakaobaumes (Theobroma cacao) sowie die Art des Anbaus. Handelsübliche Schokolade wird aus dem Samen der Sorte Forastero. Die zweitgrößte heißt Trinitario und liefert einen edlen Kakao. Die kleinsten und feinsten Bohnen liefert der Kakaobaum Criollo, welcher wild im Regenwald wächst.
Gewinnung von Schokolade
So unterschiedlich wie das Ausgangsprodukt ist auch die Art der Herstellung von Schokolade. Süßwarenfabriken produzieren preiswerte Schokolade, die man sich auch mit kleinem Geldbeutel leisten kann. Daneben wächst die Zahl der Chocolatiers beständig, die in kleinen Mengen ausgesuchte Leckereien für den Feinschmecker herstellen. Hierfür muss der Verbraucher schon tiefer ins Portemonnaie greifen. Nicht nur extrafeine Schokoladensorten sind hier zu finden, sondern auch außergewöhnliche Kreationen, welche Gewürze aus allen Bereichen der Küche sowie Blüten oder Wildkräuter als Ingredienzien dieser Köstlichkeiten aufweisen. Manches davon ist zwar gewöhnungsbedürftig, aber probieren geht bekanntlich über Studieren. Kreative Hobbyköche /-köchinnen versuchen sich nicht nur in der Kunst des Pralinenherstellens, sondern erobern auch das Feld der Chocolatiers.
Folgende Rezepte geben Anregungen für nicht ganz alltäglichen Schokoladengenuss.
Lavendelschokolade
Zutaten:
- 150 Gramm gute dunkle Kuvertüre
- 30 Gramm feiner Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
Zubereitung:
Die Lavendelblüten im Zucker wälzen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf 25 °C abkühlen lassen. Eine eckige Form aus Kunststoff mit weicher Butter dünn ausstreichen. Die Kuvertüre erneut auf 30 °C erwärmen, in die Form gießen, mit den Lavendelblüten bestreuen und im Kühlschrank erstarren lassen.
Rosenblüten- und Holunderblütenschokolade werden auf die gleiche Weise hergestellt, jedoch ist ihr Aroma weniger intensiv, sodass jeweils zwei Esslöffel Blüten zum Einsatz kommen.
Tipp: das Rosenblütenaroma harmoniert besonders gut mit weißer Schokolade.
- Arbeitsbreite 8,5 cm
- Qualitätsstahl
- Duroplast beschichtet
- HERVORRAGENDES PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS: Die blau-violetten, duftintensiven Lavendelblüten sind vollkommen naturbelassen – ideal als Blüten Deko oder zur Weiterverarbeitung
- VIELSEITIG NUTZBAR: Zur Herstellung von Duftkissen, als Badezusatz, für Seife und Duftpotpourries, für Säckchen im Kleiderschrank als Mottenschutz oder als natürlicher Autoduft
- NATÜRLICHER DUFT: Unsere Lavendelblüten (Lavandula angustifolia) werden nach der Ernte schonend getrocknet, sodass die aromatypischen Duftstoffe erhalten bleiben
- PREMIUM QUALITÄT: Frei von künstlichen Zusätzen wie Duft-, Farb- und Konservierungsstoffen sowie gentechnikveränderten Zutaten (GMO frei) – aus kontrolliertem Anbau
- VERSPRECHEN: Unsere Produkte werden mit viel Liebe und Sorgfalt in Deutschland hergestellt – Die Produktion ist nach HACCP geprüft und unterliegt regelmäßigen Kontrollen
Mehr Gartenwissen:
Rezepte für Marmeladen, Konfitüren und Gelees
Kirschen – auf der Welt geschätzt, in Japan verehrt
Erkältungstees – Rezepte aus der Natur
Mehr Gartenwissen
Das Bohnenkraut – ein Pflanzenportrait
Radicchio – Anbau und Ernte im eigenen Garten
Physalis erfolgreich im eigenen Garten anbauen
Apfelessig als vielseitiges Heilmittel
Preiselbeeren im eigenen Garten anbauen, pflegen und ernten
Paprika – alles über eine erfolgreiche Anzucht in Töpfen oder im Garten
Ideen für das Wintergrillen
Rezeptideen für frische Bowle – gut gerüstet für die Gartenparty
Orangenmarmelade selbst herstellen
Koriander anbauen
Die Banane – eine tolle und sehr gesunde Frucht
Rettich – Anbau im eigenen Garten
Kaki – exotische Früchte aus dem eigenen Garten
Zitronenmelisse – Heil- und Würzkraut
Was kann man im November ernten?
Ideen für die Hochbeetbepflanzung
Linsen anpflanzen, pflegen und ernten
Blaubeermarmelade selbst herstellen
Bunter Mais aus dem eigenen Garten
Himbeermarmelade selbst herstellen
Auberginen erfolgreich im Garten anbauen
- 🥔Premium-Material: Das Material besteht aus atmungsaktivem Doppelschicht-Vliesstoff und ist dauerhaft. Die Wachstumsbeutel haben eine hervorragende Belüftung, mit der die Pflanzenwurzeln gut atmen und überschüssiges Wasser entfernen, was effektiv eine Wurzelansammlung vermeidet und eine gesündere Umgebung für Wurzelanlagen erzeugt.
- 🍅Große Kapazität & Atmungsaktiv: 3er-Pack 10-Gallonen-Zuchtbeutel mit großem Fassungsvermögen, das genug Platz bietet, um die Knollen zu produzieren und die Wurzeln wachsen zu lassen, ohne zu wirbeln oder im Kreis zu wachsen. Der Vliesstoff ist mäßig durchlässig, wodurch zusätzliches Wasser abgeleitet werden kann, wodurch Wurzelfäule durch übermäßiges Gießen vermieden wird. Lassen Sie Pflanzen kräftig wachsen.
- 🥕Praktisches Design: Mit dem Kartoffelanbaubeutel mit Visualisierungsfenster können Sie schnell und genau feststellen, ob die Pflanzen reif sind und direkt ernten, was sehr praktisch ist. Eine leere Karte kann Ihnen helfen, den Wachstumsprozess von Pflanzen gut aufzuzeichnen. Gartenhandschuhe können Ihre Hände besser schützen und Verletzungen vermeiden.
- 🍓Haltbar und verstärkt: Die Griffe sind doppelt vernäht, sodass Sie Ihre Taschen voller Erde und Pflanzen mühelos transportieren können. Diese Taschen können problemlos über mehrere Saisons hinweg verwendet werden und nehmen beim Verstauen nicht viel Platz ein.
- 🥬Mehrfachverwendung: Sie können Pflanzenpflanzbeutel leicht auf Balkone, Gärten, Höfe, Korridore, Häuser und Gewächshäuser transportieren. Sie können zum Anpflanzen von Kartoffeln, Erdbeeren, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Apfelbäumen, Papayabäumen, Guavenbäumen und anderen Wurzelgemüsen verwendet werden. Sie können verschiedene Pflanzen nach Ihren Vorlieben anbauen und auch als Geschenk für Ihre Freunde verwenden, die gerne wachsen.
- KINDERSITZGRUPPE: Die wasserfeste Sitzgruppe mit Tisch, abnehmbaren großen Sonnenschirm und zwei Sitzbänken lädt bis zu 4 Kids zum Picknick, zur Teeparty, zum Malen, Basteln und Spielen ein. Das verspricht einen riesen Spaß für drinnen und draußen.
- WIE DIE GROßEN: An diesem Tischset mit Bänken, haben die Kinder ihren Stammtisch. Ein Platz zum Essen & Spielen für Ihre Kinder im Freien, oder als Ergänzung zur Bierzeltgarnitur der Erwachsenen! Natürlich mit UV Schutz, Wasser und Wetter Resistenz!
- STRAPAZIERBAR UND RESISTENT: Die lustige Kindersitzgarnitur bietet Kindern ab drei Jahren einen geeigneten Platz um in ihrer phantasievollen Welt zu malen, kritzeln oder basteln. Der Tisch ist robust gegen Klekse, Kratzer und klebrige Finger.
- PRAKTISCH: Durch den einfachen Auf- und Abbau ist die Kindersitzgruppe leicht zu transportieren und somit perfekt für den Einsatz im heimischen Garten oder zum Spielen im Kinderzimmer. Das bunte und verspielte Design spricht die Sprache der Kids.
- KINDGERECHT: Das komplette Kindertisch Set besteht aus robustem ABS Kunststoff, der eine angenehme Oberfläche aufweist, abwaschbar und stark belastbar ist. Bei Bänken und Tisch wurden alle Kanten abgerundet, was die Sicherheit für Ihr Kind erhöht.
Spendieren Sie uns einen Kaffee!
Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, bitten wir Sie, uns mit einem kleinen finanziellen Beitrag zu unterstützen. Ein Kaffee kostet einen Euro. Achtung: Da wir kein Verein sind, können wir keine Spendenquittung ausstellen. Vielen Dank für Ihre Unterstützung.
