Birnen
Birnen © Dieter Hupka

 

 

Birnen sind in der Küche ein Allround-Talent, ob als Süßspeise in Kuchen und Desserts oder als pikante Ergänzung zu Fisch und Fleisch. Ein norddeutsches Traditionsgericht ist der Wintereintopf „Birnen, Bohnen und Speck“. Süße Traumpartner sind Schokolade und Birnen oder pikant: Birnen und Käse. Jede Käseplatte wird durch wohlschmeckende Birnen erst komplett.

Zwergobstbaum - Birnbaum - Sorte: Conference - ca. 1,0 m hoch
  • Kleiner Birnbaum auf Zwergwurzelstock, ideal für einen kleineren Garten oder für die Terrasse
  • Zum Auspflanzen oder als Kübelpflanze geeignet
  • Bevorzugt einen vollsonnigen Standort und gedeiht auf jedem akzeptablen Boden
  • Die Pflanzen sind ca. 1,0 m hoch, in einem 3-Liter-Topf, sie wachsen nicht viel höher, die Kronen schlagen jedoch aus - zwei- bis dreimal im Jahr zurückschneiden, um eine schöne Form zu erhalten
  • Selbstbefruchtend - ein zuverlässiger Produzent von festen, jedoch saftigen Birnen, die Lieblingssorte der Briten

Rezepte:

Käsetarte mit Birnen

Zutaten für eine Form von 26 cm Ø:

  • 200 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Butter
  • 6 Esslöffel Wasser
  • Salz

Zutaten für den Belag:

  • 250 Gramm geriebener Gruyere
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Ei
  • 3 Birnen
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

 

Aus Mehl, Butter und Wasser einen Teig kneten, ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Die Birnen schälen, das Kernhaus entfernen und achteln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte nicht braun werden, und kranzförmig auf dem Teig verteilen. die Sahne mit dem Ei verquirlen, würzen und über die Birnen gießen. Dann den Käse darüber streuen. Bei 200 °C ca. 45 Minuten backen bis der Käse leicht gebräunt ist.

Rotweinbirne mit Camembert

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Birnen
  • 1 Flasche trockenen Rotwein
  • 2 Camembert-Käse
  • 2 Esslöffel Essig
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 2 Esslöffel Majoranblättchen
  • 1 Teelöffel Senf

Zubereitung:

Die Birnen schälen, den Stiel dran lassen. In einem Topf mit Rotwein übergießen und zum Kochen bringen. Zehn Minuten köcheln lassen.

Den Camembert halbieren und pro Person eine Hälfte mit einer Birne anrichten. Aus Essig, Öl und einem Esslöffel vom Sud eine Sauce rühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die gehackten Majoranblättchen darüber streuen.




 

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  • HOCHWERTIG: Die praktischen Tafeln bestehen aus edlem und dekorativen Schiefer. Die 10 Erdspieße sind 40 cm lang und bestehen aus robustem, veredeltem Stahl.
  • WITTERUNGSBESTÄNDIG: Die Schiefertafeln und die Erdspieße aus Stahl sind aus robustem, rostfreiem und wetterfestem Material gefertigt. So eignen sie sich ideal für den Gebrauch im Garten und in der Wohnung.
  • MULTIFUNKTIONAL: Die 10 Schiefer-Tafeln lassen sich individuell mit Kreide beschriften. Genauso leicht lässt sich das Geschriebene mit Wasser entfernen. Auf diese Weise können die Schilder problemlos immer wiederverwendet werden.
  • FORMSCHÖN: Die Erdspieße haben eine praktische Länge von ca. 40 cm und die Schiefertafeln sind ca. 9 x 7 x 0,5 cm groß.

 

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