Eine Caipirinha
Eine Caipirinha

 

Eine gelungene Gartenparty punktet mit einem guten Essen und coolen Drinks. Nach wie vor im Trend liegen selbst gemixte Cocktails, die super schmecken, toll aussehen und bei warmen Temperaturen auch ordentlich erfrischen.




Die richtige Ausrüstung

Damit die Herstellung eines Cocktails schnell von der Hand geht und möglichst stilecht daher kommt, benötigt jeder Hobby-Barkeeper die richtige Ausrüstung. Das wichtigste Utensil ist der Shaker. Hier wird zwischen einem klassischen dreiteiligen Shaker und einem Boston-Shaker unterschieden. Der klassische Cocktailshaker besteht aus dem Becher selbst, aus einem Deckel mit Sieb und einem Ausguss. Der Boston-Shaker hingegen setzt sich aus einem Metall- und einem Glasbecher zusammen und besitzt zudem ein separates Sieb. Egal, aber für welchen Shaker man sich entscheidet, mit ein wenig Routine lassen sich aus beiden Shakern schmackhafte Drinks zaubern. Das Sieb erfüllt die wichtige Funktion, dass es beim Umgießen das Eis zurückhält.

Weiteres wichtiges Zubehör sind ein Schneidebrett und ein scharfes Messer zum Schneiden der Dekofrüchte sowie die passenden Cocktailgläser, verschiedene Löffel, ein Messbecher, ein Stößel, Strohhalme in verschiedenen Längen und die richtige Deko wie Holzstäbchen, Schirmchen oder Holzspieße. Bei den Gläsern wird vor allem zwischen Margarita-Gläsern, Whiskey-Gläsern, Longdrink-Gläsern – auch Highball genannt – und großen Bechergläsern unterschieden. Zu vielen Cocktails werden Eiswürfel gereicht, manchmal auch in gecrushter Form. Für das gecrushte Eis wird ein spezieller Eiscrusher benötigt. Damit jede Form von Eiswürfel möglichst lange erhalten bleibt, wird eine isolierte Eiswürfelbox gebraucht.

Die wichtigsten Cocktailklassiker

Der Tequila Sunrise

Für diesen Cocktail kommt ein Highball-Glas zum Einsatz.

Die Zutaten:

  • 4,5 cl Tequila
  • 9 cl Orangensaft
  • 1,5 cl Grenadine

 

Die Zubereitung:

Zusammen mit ein paar Eiswürfeln werden der Tequila und der Orangensaft geshakt. Weitere Eiswürfel werden in das Glas gegeben. In dieses wird das Getränk durch ein Sieb eingegossen. Die Grenadine lässt man über die Rückseite eines Löffels langsam in das Glas fließen, damit sie sich nicht sofort vermischt und so einen schönen optischen Effekt erzeugt. Dekoriert wird der Tequila Sunrise klassischerweise mit einem Strohhalm und einer Orangenscheibe.

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Die Caipirinha

Kaum ein zweiter Cocktail hat in den vergangenen Jahren für so viel Furore gesorgt wie die Caipirinha. Der Name leitet sich von dem brasilianischen Wort „caipira“ ab, was zu Deutsch Landbewohner bedeutet. Serviert wird die Caipirinha in einem Becherglas. Im Handel lassen sich diese auch als Caipirinha-Gläser finden.

Die Zutaten:

  • 5 cl Cachaça
  • 1 gewürfelte Limette
  • 2 Teelöffel Rohrzucker

 

Die Zubereitung:

Zunächst werden die Limettenstücke in das Cocktailglas gegeben und mit dem Stößel zerdrückt, sodass aus den Früchten der Saft heraustritt. Dann wird der Rohrzucker drüber gestreut und der Cachaça hinzugegeben. Nun wird das Glas mit crushed Ice aufgefüllt. Wer möchte kann das Limettenaroma noch mit zwei bis drei cl fertigen Lime Juice etwas verstärken. Dekoriert wird mit einer Limettenscheibe und zwei kurzen Strohhalmen.

Der Mojito

Der Mojito steht der Caipirinha in seiner Beliebtheit inzwischen in fast nichts nach. Er stammt allerdings ursprünglich nicht aus Brasilien, sondern aus Kuba und soll einst das Lieblingsgetränk des Schriftstellers Ernest Hemmingway gewesen sein. Serviert wird er ebenfalls in einem Becherglas oder alternativ in einem Highball.

Die Zutaten:

  • 6 cl weißer Rum
  • 3 cl Limettensaft
  • 2 cl Zuckersirup
  • 2 Teelöffel Rohrzucker
  • Sodawasser zum Auffüllen
  • 5 bis 8 Minzblätter

 

Die Zubereitung:

Fünf Minzblätter werden gründlich gewaschen und in das Glas gegeben. Hinzu kommt der Zucker und der Limettensaft. Das Ganze wird mit einem Stößel zerdrückt und mit einem Löffel verrührt. Nun wird der Rum hinzugegeben und mit crushed Ice und Sodawasser aufgefüllt. Dekoriert wird mit den restlichen Minzblätter und einem Strohhalm.

Der Long Island Iced Tea

Ein weiterer Klassiker, der in dieser Aufzählung auf keinen Fall fehlen darf, ist der Long Island Iced Tea, der angeblich von einer gelangweilten amerikanischen Hausfrau erfunden worden sein soll. Diese kippte verschiedenste Spirituosen in ein Glas und tarnte das Ganze mit Cola. Zum Einsatz für diesen Cocktail kommt ein Longdrink-Glas.

Die Zutaten:

  • 1,5 cl Tequila
  • 1,5 cl Wodka
  • 1,5 cl Triple Sec.
  • 1,5 cl Gin
  • 3 cl Gomme Sirup
  • Cola zum Auffüllen

 

Die Zubereitung:

Alle Zutaten werden in einen Shaker gegeben und durch kräftiges Schütteln vermengt. Das Ganze wird dann in ein Glas umgekippt und mit kalter Cola aufgefüllt. Dekoriert werden kann mit Strohhalm und Zitronenscheibe.

Eine Margarita
Eine Margarita

Die Margarita

Die Margarita gilt als besonders edles Getränk und ist vor allem für Liebhaber von etwas herberen Aromen genau das Richtige. Serviert wird sie in dem nach ihr benannten Margarita-Glas.

Die Zutaten:

  • 4 cl Tequila
  • 2 cl Cointreau
  • 2 cl Lime Juice
  • 1 cl Zuckersirup
  • etwas Salz
  • 1 Limettenscheibe

 

Die Zubereitung:

Zunächst muss der für die Margarita typische Salzrand hergestellt werden. Dafür wird das Margarita-Glas zunächst vorsichtig in den Limettensaft und dann vorsichtig in ein auf einer Untertasse angerichtetes Salzbett getaucht. Die flüssigen Zutaten werden mit etwas Eis in einen Shaker gegeben und gut geschüttelt. Durch ein Sieb wird der Drink vorsichtig in das Glas abgeseiht, damit der Salzrand nicht zerstört wird. Dekoriert wird schließlich mit der Limettenscheibe.

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