Birnen – traditionsreiches Tafelobst
Schon Herr von Ribbeck auf Ribbeck und seine kindlichen Abnehmer liebten die süßen Früchte seines großen Birnbaums. Aber auch Besitzer kleinerer Gärten müssen nicht auf dieses wohlschmeckende Obst verzichten.…
Äpfel – Früchte aus dem Paradies
Kaum ein Obst ist so gesund und bietet so viele Verwendungsmöglichkeiten. Ein kleines Kompendium gibt Anregungen zum Thema Apfel. Am Anfang war der Apfel. So ist es in der…
Ananas – die Königin der Früchte
Einst war die Ananas als Königin der Früchte dem Adel und reichen Bürgertum vorbehalten. Heute ist sie wörtlich genommen in aller Munde. Als um 1700 die erste in Europa…
Grünkohl – ein Gemüse mit Kultstatus
Ohne ihn wäre ein Winter nur halb so schön. Nicht nur auf Kohlfahrten dient Grünkohl als Grundlage für manch deftiges und wohlschmeckendes Mahl. Grünkohl, bot. Brassica oleracea, ist ein deftiges…
Wasabi und Meerrettich
Meerrettich ist ein wenig aus der Mode gekommen, dafür ist Wasabi in aller Munde. Was aber ist der Unterschied? Meerrettich (Armoracia rusticana), in Bayern und Österreich auch Kren genannt,…
Waldmeister – Aroma des Frühlings
Kein anderes Kraut assoziiert so intensiv den Wonnemonat Mai wie der süß duftende Waldmeister. Sein Cumarin würzt Maibowlen und Süßspeisen. Sehr viel intensiver ist jedoch eine andere Pflanze: Nigella…
Johanniskraut – Heilkraut und Zauberpflanze
Johanniskraut ist eine bewährte Heilpflanze, welche als sanftes Antidepressivum häufig Verwendung findet. Seine magische Wirkung ist darüber in Vergessenheit geraten. Seit 2000 Jahren hat Johanniskraut einen hohen Stellenwert in…
Ligularia – das Kreuzkraut
Ligularia, das Kreuzkraut, ist eine stattliche Staude für Teichränder und naturnahe Pflanzungen. Ligularia, auch Kreuz- oder Greiskraut (Ligularia) genannt, ist eine stattliche Blüten- und Blattschmuckstaude aus der Gattung der…
Kürbis – ein vielfältiges Gemüse
Kürbis ist ein Jahrtausende altes, sehr vielfältiges Gemüse. Was ist bei der Haltung im Garten zu bedenken? Eine unserer beliebtesten Gemüsearten ist im Herbst der Kürbis (Cucurbita pepo), wobei…
Kürbis als Heilpflanze
Der Kürbis hat sich auf den herbstlichen Speiseplänen fest etabliert. Sein Talent als Heilpflanze ist dagegen fast unbekannt. Der Kürbis ist die Heilpflanze des Jahres 2005 Dass der Kürbis…
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