Blumenkohl, in Österreich auch Karfiol genannt, gehört zu den beliebtesten Kohlsorten in Europa. Kreuzfahrer sollen den Samen einst nach Italien gebracht haben. Seit einiger Zeit sind essbare Blüten in…
Kulinarische Köstlichkeiten Birnen sind in der Küche ein Allround-Talent, ob als Süßspeise in Kuchen und Desserts oder als pikante Ergänzung zu Fisch und Fleisch. Ein norddeutsches Traditionsgericht ist der…
Für das Kraut Beinwell gibt es viele Namen. Als Tee kann es helfen, verschiedene Leiden zu lindern. Beinwell (Symphytum officinalis oder Symphytum peregrinum) wird im Volksmund u. a. auch…
Das Gewürzkraut Bärwurz gedeiht vor allem in Schottland prächtig. Aber auch im Schwarzwald lässt es sich vielfach entdecken. Der bis zu 80 cm hoch werdende Bärwurz (Meum athamanticum) ist…
Die aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Artischocke ist eine kulinarische Delikatesse und dient daneben auch als Heilpflanze. In einigen südlichen Ländern hat die Artischocke einen Stellenwert wie bei uns…
Aprikosen (Marillen) sind ursprünglich aus China stammende Früchte, mit denen sich köstliche Gerichte bereiten lassen. Prunus armeniaca, so lautet der lateinische Name der Aprikose. Dies beruht auf einem Irrtum,…
Der Wunsch nach ewiger Jugend ist so alt wie die Menschheit. Alt werden wollen alle, alt sein, keiner. Im Udo-Jürgens-Lied „Mit 66 Jahren, da fängt das Leben an“ wird…
Im Mittelalter war die Mispel ein wichtiges und in Süd- und Mitteleuropa weit verbreitetes Obstgehölz. Heute ist sie zu Unrecht fast vergessen. In unseren Gärten ist der Mispelstrauch verschwunden,…
Schon Herr von Ribbeck auf Ribbeck und seine kindlichen Abnehmer liebten die süßen Früchte seines großen Birnbaums. Aber auch Besitzer kleinerer Gärten müssen nicht auf dieses wohlschmeckende Obst verzichten.…
Kaum ein Obst ist so gesund und bietet so viele Verwendungsmöglichkeiten. Ein kleines Kompendium gibt Anregungen zum Thema Apfel. Am Anfang war der Apfel. So ist es in der…