Luo Han Guo – eine süße Frucht
Während die Süßpflanze Stevia in aller Munde ist, wird die Süßfrucht Luo Han Guo selten erwähnt und daher in der Öffentlichkeit kaum wahrgenommen, obwohl ihr Jahrtausende lang wohl gehütetes…
Pikante Rezepte mit Äpfeln
Äpfel sind eine herrliches Obst und dazu noch sehr gesund. Insgesamt gibt es davon mehrere 10.000 Sorten. Ein altes englisches Sprichwort besagt: „A apple a day, keeps the doctor…
Die Apfeldiät – Rezepte zum Schlankwerden
"An apple a day keeps the doctor away!" Dieses englische Sprichwort vom „Gesundbrunnen Apfel“ muss – auf welchen Umwegen auch immer – schon Eva zu Ohren gekommen sein, als…
Leckere Rezepte mit Himbeeren
Rubus idaeus, so lautet der botanische Name für die Himbeere, wächst wie ihre dunkle Schwester, die Brombeere, wild an Waldrändern, Wegen und auf Ödland, wo sie schnell ein undurchdringliches…
Speierling, Apfelbeere und Eberesche – Wildfrüchte, fast gezähmt
Speierling, Apfelbeere und Eberesche sind drei Mitglieder aus der Familie der Sorbusgewächse. Speierling macht Apfelweine haltbar, Apfelbeeren gelten als Wunderpflanze. Der Speierling, bot. Sorbus domestica, gehört zu dem mächtigsten…
Feine Rezepte mit Feigen
Die schon in der Antike wegen ihrer süßen Früchte beliebten Feigenbäume wuchsen ausweislich christlicher Quellen neben dem Apfelbaum bereits im Paradies. Obwohl man in der Bibel vergeblich nach genauen…
Leckere Desserts mit Äpfeln
Ein gutes Menü wird durch ein Dessert abgerundet. Die Nachspeise sollte zum Hauptgang passen. Reicht man bei diesem ein einfaches Gericht, wie zum Beispiel einen Eintopf, kann der Nachtisch…
Rezepte mit Quitten
Eine deutsche Redensart besagt, man möge Äpfel nicht mit Birnen verwechseln. Bei den goldgelben Früchten von Quitten (Cydonia oblonga) ist dieser Rat angebracht, denn die Unterschiede zwischen Apfel- und…
Schwarze Johannisbeeren – aus Stecklingen selbst vermehren
Unentbehrlich für die feine Küche sind aromatische schwarze Johannisbeeren. Sie sollten in keinem Garten fehlen. Mit etwas Glück kann man sie aus Stecklingen selber vermehren. Johannisbeeren, auch Ribes genannt,…
Datteln – schmackhaft nicht nur für Wüstenbewohner
Als „Brot der Wüste“ präsentiert sich die Dattel in vegetationsarmen Regionen der Wüste als Grundnahrungsmittel, für manchen uns ist sie eine süße Versuchung. Ein arabisches Sprichwort sagt: „Die Dattelpalme…
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