Birne Helene, Loriots Lieblingsdessert: das Rezept
Es gibt richtige Traumpaare. Nicht nur in Hollywood, auch im kulinarischen Bereich finden wir eine äußerst harmonische Symbiose: Schokolade und Birnen. Sie ist in vielen Rezepten für Backwaren und…
Die Felsenbirne
Kaum ein Strauch ist so vielseitig wie die Felsenbirne. Eine Schar weißer Blüten, begleitet von kupferfarbenen Blättern, läuten den Frühling ein. Im Sommer locken schmackhafte Früchte und der Herbst…
Leckere Rezepte mit Stachelbeeren
Stachelbeeren gehören wie ihre Schwestern, die Johannisbeeren, schon seit dem 16. Jahrhundert in die Hausgärten Mitteleuropas. Aus den wilden Stachelbeeren, die ihren Namen ihren bestachelten Zweigen verdanken, wurden durch…
Leckere Rezepte mit Brombeeren
Brombeeren (Rubus fructicosus) und Himbeeren (Rubus idaeus) sind Kosmopoliten. In klimatisch gemäßigten Gebieten Europas, Nordafrikas, Asiens und Nordamerikas sind sie überall anzutreffen. Durch die Kreuzung beider Pflanzen untereinander ist…
Leckere Rezepte mit Johannisbeeren
In jedem bäuerlichen Garten waren sie zu finden, Johannisbeeren und Stachelbeeren, die, obwohl sie völlig verschieden aussehen, aus derselben Familie der Ribes stammen. Von diesem botanischen Namen lässt sich…
Rezepte für Kaltschalen und Fruchtsuppen
Kühle Speisen aus Obst oder Milchprodukten sind an heißen Tagen eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Wenn das Thermometer steigt, sinkt meist der Appetit. Dennoch ist es wichtig, dem…
Rezepte für Marmeladen, Konfitüren und Gelees
Das Angebot an Marmeladen und Gelees in den Geschäften ist äußerst reichhaltig, trotzdem kommen Süßschnäbel, die das Besondere lieben, nicht immer auf ihre Kosten. Auf Märkten werden häufig interessante…
Leckere Rezepte mit Zwetschgen
Süße, kugelige Früchte in gelb, rot aber zumeist tiefviolett sind schon seit 2.000 Jahren bei den Menschen beliebt. Die Pflaume (bot. Prunus domestica) stammt aus dem Kaukasus, wo sie…
Leckere Rezepte mit Mirabellen
Die „bewundernswerte Schöne“ fand ihren Weg im 15. Jahrhundert von Kleinasien nach Frankreich. Die süßen und gesunden Früchte eignen sich nicht nur für die Herstellung von Spirituosen, sondern auch…
Renekloden
Leckere Rezepte mit Renekloden
Renekloden, bot. Prunus claudiana (auch: Prunus italica), stammt aus der Familie der Pflaumen bzw. Steinobstgewächse. Ihre Heimat liegt in Vorderasien. Um das Jahr 150 v. Chr. wurde sie ins…
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