Rezepte mit Dill
Mit dem Doldengewächs Dill lässt sich in der Küche einiges anstellen. Hier kommt eine kleine Liste mit ein paar schmackhaften Rezeptideen. Der Dill (Anethum graveolens) gehört wie seine Verwandten…
Dachbegrünung – neuen Gartenraum nutzen
Ein Garten in luftiger Höhe kann schon etwas sehr Schönes sein. Kommt noch eine Fotovoltaikanlage hinzu, dann kann auch noch Energie gewonnen werden. In Städten nimmt bei steigenden Grundstückspreisen…
Rezepte mit Bucheckern
Experimentierfreudige Köche entdecken die Früchte der Buchen. Bucheckern lassen sich so vielseitig wie Nüsse in der Küche verwenden. Auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen durchstreifen erfindungsreiche Köche nicht nur…
Rezepte mit Brennnessel
Die Brennnessel ist eigentlich jedermann bekannt. Sie wächst auf Ödland, an Waldrändern und auf jedem humosen Boden, der nicht kultiviert wird. Nach einem Kontakt mit ihr entstehen auf der…
Rezepte mit Borretsch
Wer einen Garten, eine Terrasse oder einen ausreichend großen Balkon besitzt, sollte sich Borretsch (Borago officinalis) ziehen. Die Aufzucht aus Samen gelingt leicht. Will man nur eine Pflanze kultivieren,…
Rezepte mit Birnen
Birnen sind in der Küche ein Allround-Talent, ob als Süßspeise in Kuchen und Desserts oder als pikante Ergänzung zu Fisch und Fleisch. Ein norddeutsches Traditionsgericht ist der Wintereintopf…
Der Garten der Düfte
Manche Pflanzen entwickeln ihre Düfte erst zur Nacht. Manch wohlriechendes Gewächs ist aber hochgiftig. Im Orient wird das Paradies, griechisch Paradeisos, wörtlich „umgrenzter Bereich“, mit einem Ort voller Blumen,…
Mandelblüte auf Mallorca
Während Nordeuropa noch unter Eis und Schnee oder unter einer grauen Nebeldecke ruht, rüstet sich der Frühling auf der Mittelmeerinsel für seinen fulminanten Auftritt. Nicht die Küstenorte oder steilen…
Rezepte mit Angelika (Engelwurz)
Aus Teilen der Staude Angelika lassen sich ein paar sehr schöne Köstlichkeiten zubereiten – beispielsweise ein Parfait oder ein Gelee. Der eindrucksvolle Doldenblütler Angelika ist eine bis zu zwei Meter…
Die offene Gartenpforte – zu Besuch in fremden Gärten
Hinter dem Titel „Die offene Gartenpforte“ verbirgt sich eine Organisation privater Gartenbesitzer, die ihre Anwesen für Besucher öffnen. Was sollte der Gastgeber und was der Gast beachten? Wie viele…
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