Mediterrane Kräuter sind aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Neben den üblichen Klassikern gibt es weniger bekannte. Aber auch weiterlesen…
Mediterrane Kräuter – einmal anders
Schlagwort: Küchenkräuter
Franzosenkraut – heimisches Wildkraut für die Küche
Immer mehr Wildkräuter werden für die feine Küche genutzt. Das Franzosenkraut gilt als lästiges Unkraut, was nicht immer so weiterlesen…
Kapuzinerkresse – essbare Blüten mit Heilwirkung
Als einjährige Sommerpflanze ist die Kapuzinerkresse schon lange bei uns beliebt. Einst als Heilpflanze eingeführt, ist sie heute wegen weiterlesen…
Rosmarin richtig anpflanzen und ernten
Der Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein immergrüner kleiner Strauch, der aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) stammt. Sein ursprüngliches weiterlesen…
Frühlingskur mit frischen Wildkräutern
Wildkräuter frisch aus der Natur waren einst lebensnotwendig. Noch heute wirkt eine Frühlingskur belebend nach dem langen Winter. Vitaminspender weiterlesen…
Schnittlauch und seine Verwandten
Schnittlauch, das beliebteste Küchenkraut, ist überall erhältlich. Anders ist es mit seinen engen Verwandten. Sie müssen zum Teil selbst weiterlesen…
Vogelmiere – ein Unkraut oder ein Würzkraut
Die Vogelmiere blüht immer, außer in staken Frostperioden und breitet sich teppichartig aus – ein lästiges „Unkraut“. Weniger bekannt weiterlesen…
Brennnessel, das heimische Superfood
Brennnessel – Unkraut aber auch Heilpflanze, Gemüse und neuerdings auch ein Superfood aus heimischen Gefilden. Superfood, seit geraumer Zeit weiterlesen…
Thymian: pflanzen, pflegen und ernten
Wer schon einmal in Südfrankreich war, der wird in den allerseltensten Fällen am Thymian nicht vorbeigekommen sein. Dort genießt weiterlesen…
Der Majoran – Anbau und Pflege
Der Majoran (Origanum majorana) zählt zu den beliebtesten Gewürzen, der vielen Gerichten ein besonderes Aroma verleiht. Sehr häufig nehmen weiterlesen…