Das Bohnenkraut (Satureja) ist eine aromatische Kräuterpflanze, die in der Küche und im Garten vielseitig genutzt wird. Es gibt zwei Hauptarten des Bohnenkrauts: das Winter-Bohnenkraut (Satureja montana) und das…
Das Currykraut ist ein herrliches Gewürz, das sich vor allem für orientalische oder asiatische Gerichte eignet. Auch in unseren Gärten lässt es sich sehr gut anbauen. Botanische Fakten zum…
Zitronenkräuter verbreiten – je nach Art und Sorte – ein mehr oder weniger starkes Citrusaroma, ohne das Gericht zu säuern wie es der Saft von Zitronen täte. Zitronengeschmack auch…
Wer hat nicht gerne ein paar Kräuter im eigenen Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon? Der Nutzwert kann schon auf engstem Raum immens sein – je größer…
In die Frankfurter Grüne Soße muss unbedingt Pimpinelle, also die Blätter des Kleinen Wiesenknopfs, hinein. Aber sonst? Seine Karriere als Zierpflanze ist noch relativ neu. Botanische Fakten zum Wiesenknopf…
Koriander ist eines der vielseitigsten Küchenkräuter, das vor allem in der asiatischen und besonders in der indischen Küche zum Einsatz kommt. Aber auch viele heimische Gerichte können durch den…
Nein, das Cola-Kraut ist nicht die Basis des beliebten Getränks – es hat aber einen entsprechenden Geschmack, daher der Name. Hinter dem Cola-Kraut verbirgt sich die Pflanze Eberraute, die…
Die Erdbeerminze verbindet schon im Namen zwei tolle geschmackliche Komponenten – und wie fast immer in der Pflanzenwelt kommt dies natürlich nicht von ungefähr. Diese Minz-Sorte wird nur zwischen…
Estragon kennen wir als Gewürz mit besonders charakteristischem Aroma. Sein Geschmack ist leicht scharf bis süßlich (manche sagen auch: bittersüß) und vor allem in der französischen und der italienischen Küche…
Borretsch hat viele Namen, unter anderem wird die krautige Pflanze auch als Kurkumerkraut, Gurkenkraut, Augenzier oder Porich bezeichnet. Viel wichtiger aber noch: sie dient sowohl als Gewürzpflanze als auch…