Leckere Kürbissuppen
Wenn die Tage wieder kürzer und die Temperaturen kühler werden, locken Kürbissuppen von deftig oder fein bis höllisch scharf. Ab dem Spätsommer bis zum Winteranfang locken auf den Märkten…
Vitaminreiche Hagebutte
Hagebutten sind fast so vielfältig wie die Menschen. Sie sind dick oder schmal. Mal rund oder auch schlank, mal bauchig und auch mal oval. Ihre Haut kann glatt sein…
Basilikum – eines der beliebtesten Würzkräuter
Basilikum ist eines der beliebtesten Würzkräuter der Deutschen. Jeder kennt seinen pfeffrigen Geschmack, wenn es Salaten beigeben wird. Aber auch bei manchen Kuchen steht das Gewürz aus der Wüste…
Anbau und Ernte von Kartoffeln
Kartoffeln sind als Stärkebeilage von deutschen Tellern nicht wegzudenken. Botanisch eingeordnet ist die Kartoffel eine Knollenpflanze und ein Nachtschattengewächs. Sie ist ein Mitbringsel der Seefahrer und stammt ursprünglich aus…
Oregano – mehr als ein Pizzagewürz
Oregano verleiht der Pizza das typische Aroma. Auch als Heil- und Zierpflanze hat er einiges zu bieten. Origanum vulgare, auch wilder Majoran, Dost, Dorant oder Wohlgemut genannt, gehört zur…
Leckere Rezepte mit Kürbis
Eine unserer beliebtesten Gemüsearten ist im Herbst der Kürbis (Cucurbita pepo), wobei man korrekterweise nicht von dem Kürbis sprechen kann, denn Kürbisse (bot. Cucurbita) bilden eine einzige botanische Familie,…
Die Petersilie
Die Petersilie ist das in unseren Küchen am meisten verwendete Kraut. In unseren Gärten allerdings ist sie eher selten zu finden. Dabei weist sie den Vorteil auf, dass sie…
Die Minze – ein Vertreter der Lippenblütler
Bei der Minze handelt es sich um einen Vertreter der Lippenblütler. Diese Zuordnung zu dieser Pflanzenfamilie von zweihundert verschiedenen Gattungen mit circa dreitausendfünfhundert bis achttausend verschiedenen Arten ergibt sich…
Amarant – der schöne und nützliche Gartenfuchsschwanz
Sehr zierend sind die Blüten des Gartenfuchsschwanzes. Seine Blätter dienen als schmackhaftes Gemüse, der Samen gilt als Pseudogetreide. Seit dem 16. Jahrhundert ist die dekorative einjährige Sommerblume Amarant(h) in…
Kochen mit Minze
Die Vielfalt der Minzen (Mentha) ist schier unendlich. In einschlägigen Gartenkatalogen füllen die unterschiedlichen Sorten etliche Seiten. Das Angebot reicht von Ananasminze bis zur Zitronenminze. Ihre Blüten und Blätter…
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