Der Kirschbaum
Alljährlich im Frühling überzieht ein weißes Blütenmeer den Kirschbaum. In den Anbaugebieten wie der Wetterau in Hessen erstrahlen ganze Landstriche in betörendem Weiß. In Japan zeigt das Kirschblütenfest die…
Chicorée – ein unterschätztes Gemüse
Chicorée erfreut sich keiner allzu großen Beliebtheit. Er ist ein absolut unterschätztes Gemüse, was seinen gesundheitlichen Wert betrifft. Gesunde Ernährung hat heute einen so hohen Stellenwert wie nie zuvor.…
Liebstöckel – Ein Kraut mit amouröser Vergangenheit
Liebstöckel – sein lateinischer Name Levisticum officinale lässt bereits etliche Rückschlüsse zu. Schon der Römer Plinius der Ältere erwähnte levisticum als Heilpflanze und Küchenkraut, welches besonders in Ligurien als…
Kräuter von der Fensterbank
Wer weder Garten noch Balkon oder Terrasse sein eigen nennt, muss auf Kräuter aus eigener Aufzucht nicht verzichten. Nötig ist nur eine breite Fensterbank in einem hellen Raum. Wer…
Kochen mit Salbei
Aus dem Mittelmeerraum ist der Salbei (Salvia officinalis) schon im Mittelalter in unsere Breiten gekommen. In keinem Klostergarten hätte man auf ihn verzichten wollen, und bis auf den heutigen…
Feine Rezepte mit Kerbel
Der Kerbel (Anthriscus) stammt ursprünglich aus Südrussland. Schon in der Antike gelangte er über Griechenland zu den Römern, die ihn einst über die Alpen in unsere Gefilde brachten. Hier…
Das Auerhuhn
Auerhühner (Tetrao urogallus) gehören zu den Fasanenartigen, der größten Ordnung unter den Hühnervögeln. Je nach Population existieren verschiedene Unterarten. Steckbrief Bei Auerhühnern handelt es sich um die größten Hühnervögel…
Leckere Bärlauch-Ravioli
Das Wildkraut Bärlauch, auch Allium Ursinum genannt, hat in den letzten Jahren eine steile Karriere gemacht und ist in deutschen Küchen immer beliebter geworden. Hier kommt ein Rezept für…
Der Austernfischer
Der Austernfischer gehört der Ordnung der Wat-, Möwen- und Alkenvögel an. Er gilt als einer der Vögel, die charakteristisch für die Nordseeküste sind. Sein Lebensraum befindet sich jedoch über…
Der Frühling zieht ein
Liebe Gartenfreunde, endlich hält der Frühling Einzug, und mit ihm erwachen auch unsere Lebensgeister wieder. Es wird Zeit für neue Heldentaten im Garten, und auch die Planzenwelt erfreut uns mit…
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